Pour certaines personnes, il est essentiel de manger quelque chose de chaud le matin ! Pour tous ceux qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, le tofu brouillé est tout simplement parfait. Le tofu brouillé est basé sur l'œuf brouillé classique, mais offre une alternative végétalienne.

Le tofu a une consistance très douce et humide. Il est donc important de bien l'égoutter et de le sécher avant la préparation. La meilleure façon de procéder est d'envelopper le tofu dans un torchon ou du papier absorbant et de le placer entre deux assiettes, en pressant sur celle du dessus.

Ingrédients pour 2 portions :

Préparation

1. 1. Pressez le tofu, puis découpez-le en petits morceaux ou écrasez-le à la fourchette.
2.  
3. 2. Coupez l'oignon en petits morceaux.
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5. 3. Faites chauffer le tofu et l'oignon avec un peu d'huile dans une poêle Olav - remuez bien pour éviter que le tofu ne brûle.
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7. 4. Ajoutez le curcuma, le poivre, la noix de muscade et les flocons de levure.
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9. 5. Ajoutez le Yaourt de soja jusqu'à obtention de la consistance souhaitée et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
10.  
11. 6. Ajoutez le kala namak et les garnitures de votre choix et servez et dégustez!

Suggestions d´accompagnement

Avec le tofu brouillé, il n'y a pas de limites à votre imagination : vous pouvez simplement combiner la poêle à tofu avec vos légumes préférés ou donner un coup de fouet avec des garnitures telles que des oignons nouveaux, des tomates, de la ciboulette ou des herbes fraîches ! Le tofu brouillé est particulièrement bon sur des toasts ou du pain.

Durée de conservation du tofu

Notre "lifehack" pour tous ceux qui ne veulent cuisiner que de petites portions : Le tofu peut être conservé longtemps au réfrigérateur si vous le mettez dans un récipient hermétique et ajoutez de l'eau fraîche. Si vous changez l'eau tous les jours, le tofu peut se conserver jusqu'à 4 jours.

Nous espérons que vous prendrez plaisir à cuisiner avec nous et nous sommes impatients de voir les photos de vos résultats créatifs.

Bonne dégustation!